深度解析:乳制品執行GAP認證的申請與實(shí)施階段

很多朋友在申請GAP認證過(guò)程中都知道,大型零售商已強制要求乳制品產(chǎn)地的奶牛場(chǎng)執行認證標準,從而強化乳制品的安全保障。所以,申請與實(shí)施奶牛GAP認證,對加強原料奶生產(chǎn)各環(huán)節管理,控制乳品源頭危害,提高原料奶質(zhì)量,保證乳制品安全,提升國際市場(chǎng)競爭力,都具有重要意義。
實(shí)施良好農業(yè)規范認證工作中,規?;膛pB殖的具體幾個(gè)難點(diǎn),具有一定的普遍性,也應引起有關(guān)各方面的高度重視。按照GB廳20014《良好農業(yè)規范》要求,通過(guò)對集約規?;翀?chǎng)

1、GAP認證實(shí)踐,把比較突出的應用技術(shù)難點(diǎn)簡(jiǎn)要歸納如下:
牧場(chǎng)的合理選址、布局與嚴格疫病防治措施;
糞便尿及垃圾的法定減量化、無(wú)害化處理與環(huán)保部門(mén)認定證據;
種畜的品種登記、譜系完整和可追溯管理;
產(chǎn)品中違禁藥物殘留的權威檢測報告;
牧草的檢測報告;
飼料有毒有害物質(zhì)的檢測報告;
動(dòng)物源性蛋白飼料的監測;
特殊獸藥的及時(shí)研發(fā)與保障;
大部分企業(yè)缺乏足夠的所屬飼料地,影響受控條件下的糞便還田與草料或青貯自供等等。
這些問(wèn)題中,在公共公益性專(zhuān)項監督尚不健全、普及的情況下,在行業(yè)宏觀(guān)發(fā)展調控機制還需進(jìn)一步完善前提下,相當一部分屬于企業(yè)自身很難解決的難點(diǎn)問(wèn)題,影響了GAP及標準化工作深入推進(jìn)。所以,出臺積極的扶持政策,完善檢測服務(wù)體系,加強產(chǎn)業(yè)合理引導,構建奶業(yè)發(fā)展成熟機制,可謂勢在必行。
 

2、GAP認證的申請程序
GAP認證過(guò)程可分為5個(gè)階段。
1、信息交流階段。欲申請GAP認證,需先下載“良好農業(yè)規范認證調查表”,下載申請表并將填好的申請表及時(shí)反饋機構。以單個(gè)牧場(chǎng)或者牧場(chǎng)聯(lián)合組織身份申請均可。提示:應預先通過(guò)中國奶牛數據處理中心(http://www.holsteinchina.org.cn)符合要求的奶牛品種登記并取得登記證書(shū)。
2、簽署合同階段。將會(huì )給申請者發(fā)去一份合同文本,其中包括檢查計劃和報價(jià)表。收到合同后,應該考慮在合適的時(shí)間與認證公司簽定正式合同,并提交一份申請者在工商和其它主管部門(mén)注冊的有效資質(zhì)證件復印件。當提交這些資料并約定認證費用。
3、檢查審核階段。當收到合同約定的費用后,將會(huì )按照商定的時(shí)間派出檢查組進(jìn)行第一次現場(chǎng)檢查,檢查組將以文字形式提交檢查報告。檢查只限于申請表中申請的產(chǎn)品,對于沒(méi)有申請的產(chǎn)品,不予以檢查。根據GAP的認證實(shí)施規則,每年至少應有10%的牧場(chǎng)必須接受沒(méi)有預先通知的第二次檢查。
4、認證決定階段。當所有必要的檢查完成后以及所有的不合格項被解決后,提供一個(gè)關(guān)于調查結果的報告。根據調查結果的內容,會(huì )做出最后決議,決定是否授予認證證書(shū)。
5、跟蹤檢查階段。得到認證后,每年都會(huì )執行1次跟蹤檢查來(lái)確認是否持續符合認證要求。每年都會(huì )對先前的認證作一次評估,來(lái)確定此認證是否可以繼續保持,或者需要更改,或者撤銷(xiāo)。
GAP按照“防范優(yōu)于糾偏”的要求,對牛奶生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節都作了規范性的說(shuō)明,構建了一個(gè)基本的牛奶生產(chǎn)質(zhì)量控制框架,并要求在牛奶生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行全面的生產(chǎn)記錄,為建立可追溯體系奠定了基礎。GAP同時(shí)特別強調建立完善的內部管理體系,確保已注冊產(chǎn)品可追溯到終端。對于申請牛奶GAP認證的企業(yè),執行內部檢查和外部檢查相結合的形式,形成GAP動(dòng)態(tài)有效的質(zhì)量監控措施。

 
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